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London Gin

Il Gin viene prodotto in tutto il mondo ma come il whisky in ogni luogo si produce con protocolli (i disciplinari) differenti e il disciplinare fa la differenza.
I London Gin sono identici ad un Gin distillato, con l’eccezione che qui non si possono aggiungere aromi; nonostante riporti il nome London, può essere prodotto ovunque nel mondo. I botanicals devono essere messi a macerare per un periodo non superiore alle 24 ore nell’alcol di base per essere poi ridistillati in una singola seduta (one-shot). L’alambicco utilizzato per questo scopo deve essere di tipo tradizionale. Può essere aggiunta la dicitura “dry”, a significare l’aggiunta di massimo 0,1 g/l di dolcificante.
I London Gin sono i marchi storici della nobiltà del Gin.

In questa sezione lasciamo completa libertà nella composizione del gin tonic, separando la scelta del gin dalla scelta delle toniche.

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