Bistrot

FILOSOFIA

Akami Bistrot nasce nel 2014 da un’idea di Marco Luongo, tecnico presso il Teatro di Bagnacavallo, il quale sognava di realizzare un modo personale di fare ristorazione: una costante ricerca gastronomica che parte tra le padelle di mamma, i buoni mangiari per gli amici e si arricchisce di nuove passioni, come quella per il Giappone e per i tanti viaggi.
Da questi elementi semplici e familiari a tanti nascono un progetto ed una cucina che ibridano le diverse cucine locali per farne una cucina di mondo mangiata in una sala da pranzo di un ex container navale. I diversi menu che scandiscono le stagioni, seguono un filo rosso che fa assaporare ricordi d’infanzia e di viaggi.

Un punto di forza del Bistrot è il legame con il Ristretto, Bar e punto di ricerca per gli amanti dei cocktail alcoolici e analcolici ed una carta di birre e vini di assoluta eccellenza.
In tutte le occasioni importanti, Bistrot e Ristretto, riescono a dare vita ad ad eventi in cui il mangiare e il bere sono elementi della stessa ricerca che fa del piacere e dello stare bene un culto.

Il nostro calendario

Le stagioni scandiscono i nostri menù: ad ogni stagione proponiamo nuovi piatti che raccontano il nostro percorso di ricerca. Ci fa piacere condividere questi eventi con i nostri clienti più affezionati, per i quali prepariamo menù su misura e di stagione. Siamo talmente in linea con le stagioni che nei pressi degli equinozi e dei solstizi, organizziamo un evento privato dedicato e presentiamo il menù per la stagione in arrivo.