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Tonkotsu Ramen

13,00

Il nostro Ramen con miso, dashi, pancia di maiale marinata, brodo, cipollotto verde, uovo marinato, naruto, germogli di bambù, funghi shitake

Descrizione

Il Tonkotsu Ramen è una variante di ramen tipica di Fukuoka, una città che si trova sull’isola di Kyushu (un’isola conosciuta per l’allevamento del maiale). Per questo di solito è composto da noodle sottili e un brodo di maiale molto spesso e corposo, il tutto guarnito da pancetta arrostita e uova marinate. La sua composizione è unica nel suo genere e la particolarità di questo ramen sta nella lunga cottura del brodo, che lo rende profumato e con un sapore intenso.

Il Ramen è l’unico nostro piatto che arriva da completare. Il tutorial lo vedete cliccando qui

Il Tonkotsu ramen siamo soliti farlo precedere dai nostri gyoza: i vegetariani per una partenza delicata oppure quelli con ripieno di maiale per una cena tematica. In questa ottica si può concludere con i Nikuman di nostra produzione

Informazioni aggiuntive

Color

Blue, Green, Red

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