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Kizakura Tu No Honjozo sakè

8,00

Il sake Honjozo con aggiunta di alcol distillato prima della filtrazione può essere servito a temperatura ambiente, per apprezzare tutti i suoi aromi.
Questo Sake è realizzato dalla fermentazione di riso Koshihikari, il suo tasso di lucidatura superiore al 50% (più lucidatura, maggiore è il sapore puro del riso) partecipa a questi sapori ed è apprezzabile durante il pasto.

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Descrizione

Kizakura Tu No Honjozo sakè

Il sakè è una delle bevande più conosciute di tutto il Giappone. Si tratta di un vino realizzato a partire dal riso, le cui tracce più antiche risalgono sino a oltre 2.000 anni fa. Per questo il sakè ha svolto un ruolo fondamentale nella storia e nella cultura giapponese.
All’inizio, il sakè veniva prodotto per un consumo prettamente privato, da famiglie e villaggi; con il passare del tempo, esso divenne invece una vera e propria industria, con produzioni su larga scala.
Nella religione Shinto, il sakè veniva utilizzato per diverse occasioni, alcune ancora attuali. Ne troviamo traccia nelle offerte agli dei per la purificazione dei templi, o come rituale durante le celebrazioni dei matrimoni.
Intorno al 1300, il sakè divenne la bevanda più popolare in tutto il Giappone e oggi è un vero e proprio status symbol del Giappone.

L’azienda Kizakura è nata a Kyoto nel 1925 ed è una delle più grandi società produttrici di sakè in Giappone. Il primo obiettivo di Kizakura è il raggiungimento della qualità assoluta in ognuna delle etichette prodotte. Proprio per ottenere un sakè di livello superiore il chicco di riso viene levigato lasciando solo l’amido puro, eliminando gli strati esterni. La percentuale di levigatura del riso, chiamata “Seimau Buoai”, definisce il livello di qualità del sakè.
All’interno della gamma realizzata troviamo soprattutto sakè appartenenti alla categoria “Junmai”, cioè derivanti solo da riso e acqua, senza alcuna aggiunta di alcool, come il “Shu” e il “Ginjo”.

In menù Akami abbiamo diversi Sakè. Oltre al Kizakura Tu No Honjozo sakè c’è il Tu No Junmai sakè che può essere consumato freddo o caldo o il Michizakari Tokkuri Tokujo sakè.
Nel caso in cui preferiate la birra, abbiamo diverse offerte in menù, dalla Kirin alla Asahi o alla Tokio Ipa

Ringraziamo Tannico.it