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Karee tonkatsu raisu.

15,00

Esaurito

Descrizione

Piatto unico con curry, tonkatsu e riso
Curry giapponese con manzo, riso verdure e patate
Un piatto arrivato per mare
Quando si parla di cucina giapponese, il curry non è certamente la prima cosa che ci viene in mente.

Eppure il classico karē raisu (riso al curry) è uno dei piatti più amati dagli abitanti dell’arcipelago nipponico.

Pare che il famoso mix di spezie sia approdato in Giappone alla fine dell’Ottocento in seguito alla Restaurazione Meiji, attraverso gli scambi commerciali con gli inglesi (che a loro volta lo avevano “adottato” dall’India, allora colonia inglese).

Già negli anni ’60 i piatti a base di curry erano popolari e iniziavano ad essere venduti nei negozi e nei ristoranti, adattati al gusto giapponese.

Infatti il curry che troverete in Giappone è molto diverso dal suo cugino indiano o thailandese: è più cremoso e con un retrogusto dolciastro, di conseguenza è meno piccante.

Ci sono tantissime varianti con cui servire la salsa al curry: le più comuni sono con riso, carote e patate (karē raisu) o con sopra una cotoletta di maiale e il riso accanto (katsukarē). In realtà se andate in una curry house in Giappone troverete una scelta infinita di combinazioni e abbinamenti e potrete scegliere tra cinque livelli di piccantezza della salsa.

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