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Gyoza di Manzo (4pz)

6,00

4 Ravioli con carne di manzo

Descrizione

I gyōza di manzo sono dei fagottini ripieni originari della cucina cinese dove vengono comunemente chiamati jiaozi.
Il giappone li ha resi un’arte.
Sono molto apprezzati anche in altri paesi dell’oriente quali Corea, Taiwan e Giappone, dove sono diventati parte integrante della tradizione culinaria.
La pasta, come in un cappelletto o un raviolo, viene avvolta attorno al ripieno dandogli la classica forma a mezzaluna con chiusura ondulata.
Sono comunemente ripieni di carne di maiale, ma ne esistono anche altre versioni a base di manzo o solamente di verdure.
Ingredienti fondamentali di questo piatto sono l’aglio e lo zenzero, che danno sapore molto intenso e caratteristico. Al loro fianco troviamo il cavolo, l’erba cipollina e anche il sake.
Spesso accompagnati dalla salsa di soia, usata anche per le preparazione del ripieno.

Pur essendo considerabili un piatto unico, serviamo i gyōza come antipasto, per accompagnare altri piatti più ricchi, come il tonkotsu ramen o il miso vegetarian ramen o gli udon saltati con verdure e gamberi.